丼の中には蕎麦と、具として海老天・生卵・ほうれん草・大根おろし・おろし生姜・かつお節・刻みのりが豪快に盛り付けられています。
食べる直前に冷たいそばつゆをぶっかけ、ぐちゃぐちゃにかき混ぜて食べるのです。
これがなんともいえない上手さ!