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2004/11/22

もっとジンギスカン!

 はじめに。
 ジンギスカンといっても「蒼き狼」といわれた偉大なる征服者の方ではありませんので、あしからず。

 北海道で生活したことのある私にとってはジンギスカンは郷愁をさそう味覚です。

 皆さんは北海道の味覚といったら何を連想しますか?
 ほとんどの方は、毛蟹や帆立にウニといった海の幸。
 馬鈴薯、とうきび、メロンに代表される山の幸。
 以上のような食べ物を思い浮かべるんじゃないですか?

 北海道の美味しいものは数え切れません・・・
 だけど、本当に北海道でしか美味しさを満喫できないものは何でしょう?
 それはジンギスカンなんです!
 本州でも焼肉屋によってはメニューに加えているお店もあります。
 ですが人気が有るとはいえません。

 はっきり言って、日陰者の存在です。
 「臭い」「くせがある」といったネガティブなイメージが先行気味です。
 今後もこの傾向は変わらないものと私は考えます。

 スーパーの食肉コーナーで見かけることもありません。
 なぜなら、「まずい」ので皆が買わないのです。
 「まずい」という看板を背負わされているので誰も食べたがらないのです。

 職場で「ジンギスカンが嫌い」という人がいましたので私は質問をしました。
 私 「ジンギスカンのどんなところが嫌いなの?」
 同僚 「嫌いもなにも、食べたいと思わないから全然食べたことが無い」
 呆れてしまいました・・・
 聴いたこともない歌手や、観たことも無い映画を知ったふりして批評するのと同じなんですから。

 ジンギスカン以外の北海道名物は好き嫌いの差はあったとしても、「美味しい食べ物」として認知されています。
 なぜか、ジンギスカンだけが絶対的に「まずい料理」という揺るぎようがないイメージを植えつけられ、不当な評価にさらされ続けています。

 世界中どこへ行っても羊肉ほどポピュラーな食肉は他に存在しないのですけどね。

 私はジンギスカンが好きですし、「いつでも普通に食べられる北海道人がうらやましいな」と思っています。
 北海道の皆さんはジンギスカンがすきですか?
 ジンギスカンはこのままでいいのでしょうか?
 普通すぎて考えたことが無いかもしれませんが、だからこそ考えてください。

 “ジンギスカン”の復権のために道庁のお役人の皆さんも何か方策を打ち出して下さい。
消費者がウィルスや抗生物質や化学薬品に汚染された牛肉なんか食べないで済むようにしてほしいのですよ・・・

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