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2005/12/14

デンのエッグスパゲッティ

オホーツクの紋別で必ず食べなければならないもの。
それはスパゲッティだ!

den_egg_spaghetti
(デンの〝オリジナル〟エッグスパ)

『デン』という喫茶店のエッグスパゲッティであーる!
なんで紋別なのにデンなのか?
理由は簡単。

エッグスパゲッティが美味しいから。

ほのかな醤油味パスタに卵が絡み合ってとってもまろやか♡
シンプルなのに奥の深い味。
とても懐かしく思えるエッグスパゲッティ。

タバスコやパルメザンチーズは少なめが良い。
ちなみに私は何もかけない派です。
そのままが一番美味しいから。

エッグスパゲッティほど再現が困難なパスタは存在しない。

何度も失敗を重ねたエッグスパゲッティの再現だけれど、最近になって少しデンの味に近づけたような気がする。

egg_spaghetti
(自家製エッグスパゲッティ)

紋別で暮らしたことの無い人間には懐かしくもなんとも無いエッグスパゲッティ。

多くの若人の空腹を満たしてきた『デン』のエッグスパゲッティ!
エッグスパゲッティは不滅です。

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