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2007/01/17

珍満のレバニラ炒め

 一部で評判の「紋別グルメ遺産シリーズ」

 今回は、中華料理『珍満』のレバニラ炒めです。   

   Nec_0128

 とにかく美味しいとしか表現できません。

 レバーの火の通し方とか、ニラやモヤシのシャキシャキ加減、

とにかく完璧です。

 レバニラ炒めの完成形というものが存在するのならば、それは珍満のレバニラ炒めのことなのでしょう。

 レバーは火が通りすぎずジューシーそのもの!

 まさに中華のフォアグラと言っても過言ではありません。

 ちなみに私が学生の頃はレバニラ定食というメニューが存在したのですが、2006年の夏現在では定食メニューはありませんでした。

 なので、レバニラ炒めにライスをプラスしてもらいました。

 学生時代を思い出して涙が出そうになりました。

 貧乏で、遊ぶことも、いや、遊びに行くところすら存在しなかった紋別時代・・・・・

 不自由だったけれども楽しかったな。

 「珍満」のレバニラ炒めは最高のご馳走だった。

 松本零士先生の「男おいどん」とか「ワダチ」の世界ですね。

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