ラーメンこってり（大盛）

　背脂が無性に恋しくなる今日この頃ですが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？

　背脂を堪能したい時には、N県N市の『K』というラーメン屋さんで「ラーメン大盛こってり」を食べることにしています。

　　　　

　この『K』というお店は、N市内屈指の人気ラーメン店なので、

立ち寄る際は行列覚悟で行くべし！

　ラーメンスープは2種類用意してありまして、こってりには太麺、あっさりには細麺というセッティングです。

　お勧めは絶対に「ラーメンこってり」です！

　とにかく、こってりスープの濃厚さと、背脂のコクがたまりませんわ！

　とろけるような背脂の旨み！

　小麦が主張する太麺！

　口の中で自然にほぐれるチャーシュー！

　麺にしみこむ濃厚スープ！

　スープが麺を、麺をスープが、お互いの長所を引き立て合います。

　いわゆる〝背脂チャッチャ系〟に分類されるラーメンなのですが、その中でも完成形と言えるのでは？　と私は勝手に思っています。

　特筆すべきは“あっさり”と“こってり”という風に、2種類の味が用意されているのに、基本スープは1種類なのです。

　では、どこで味が分岐されるのかといいますと、醤油ダレなのだそうです。

　よほど良い醤油を使用しているのでしょうね。

　脂っこさで無理やり濃厚さを演出するのではなく、基本スープの深い味わいを、高品質の醤油と合体させることで、味の奥深さが増幅しているのです。

　ちなみに私はこの『K』に開店当初から通っています。

　十数年前に開店した頃は、N市の郊外ということもあり、そんなに注目を浴びていませんでしたし、行列ができるラーメン屋になるなんて想像も出来ませんでした。

　ラーメンの味そのものも、開店当初はさほど話題にもなりませんでしたね。

　逆に、こってり感を敬遠するような論評が多かったように覚えています。

　私は違いましたけどね！

　自慢じゃないけれど、私は『K』のラーメンの美味さに私は気づいていたんですよ。

　“味の先物買い”には自信がありますから、絶対に『Ｋ』はビッグなラーメン屋になると、一口食べた瞬間に確信したことが、昨日のように思い出されます。